中国グルメ・食文化

  1. 北京ダッグの楽しみ方

    多くの外国人が好きな中国料理の一つに挙げる「北京烤鸭」(bĕi jīng kǎo yā:北京ダッグ)。明代に宮廷料理として誕生した北京烤鸭は、こんがり焼いた…

  2. 中国で人気な日本のファーストフード

    世界遺産に登録された日本料理。中国にも、都心部には本格的な日本料理のお店から軽食チックなお店もたくさんあります。ただ、“日本ブランド”なだけに高い!それでも…

  3. いろいろな中国豆腐

    学生食堂のメニューから家庭料理、さらには高級料理に至るまで中国料理において豆腐は欠かせない食材の一つです。一般的な豆腐以外に、加工された豆腐食材の種類も豊富…

  4. 中国人が暑い夏に食べる緑豆

    留学してすぐのある暑い日に、寮の一階にある購買部で初めてアイスを買おうとしてビックリ!製氷ケースの中は、袋の全面に緑豆の絵が描かれたアイスバーでいっぱいです。…

  5. 中国ケーキ事情

    中国での留学生活中、24時間中国語に囲まれ、予習と宿題に追われる日々で恋しくなるのが甘いもの。ということで、学校周辺でケーキ店を探すのですが、これがなかなか…

  6. 上海料理

    上海旅行といえば、おすすめの飲茶や点心を食べるのが楽しみという方も少なくない事でしょう。小龍包に上海蟹などいろいろメニューはありますが、本場上海の人にとって…

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