中国グルメ・食文化

  1. 中国では、食べ放題でペナルティ?

    様々な種類の料理を好きなだけ食べられるバイキング形式の料理店は中国でも大人気です。ところがこの「食べ放題」についての中国人の認識が一般的なバイキングのマナー…

  2. 日本の中華料理は日本人向け?中国人が食べる中華料理

    日本の中華料理店に行くと、どんな料理を食べても美味しいと思いますよね。中国でならいつもあんな美味しい中華料理が食べられるのだろうか?とテンションが上がるかもしれ…

  3. 中国の町中は出前だらけ!?

    会社に弁当を持参するという人も多い日本ですが、その中でも外食が好きだという人もいます。毎日汗水流して働いて、美味しいランチをしようと考えている人もいますよね。…

  4. 中国の発酵食品-腐乳(豆腐)

    千数百年前から現代まで伝わっている伝統的民間食品の一つが豆腐の発酵食品「腐乳」です。美味で栄養価が高い反面、独特な臭いと香りで中国人のみならず東南アジアの人…

  5. 中国人が王将の餃子を食べなかった理由

    吉野屋や一風堂は中国で大当たり!ところが同じく大手チェーン店の「餃子の王将」は中国展開をしようとしましたが、まったく成功せず2014年に完全撤退となりました。…

  6. 中国人が大好きなナツメの歴史、効能と産地

    ナツメは中国原産で、伝統的な優良品種の樹木です。中国北部では非常に古くから栽培されてきました。考古学者が発見したナツメの種の化石から既に八千年以上の歴史があ…

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