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中国グルメ・食文化
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中国でトウモロコシを食べると後悔する理由
同じ食材が外国に行くと全く違うということは少なくありません。以前にもサツマイモやピーマンが全く違うことを取り上げました。トウモロコシも選び方を知らない…
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中国雲南地方の名物料理－过桥米线
中国の「米线」（mǐxiàn）は米粉が原料の太めのビーフンです。中国雲南省地域の名物料理「过桥米线」（guòqiáomǐxiàn）は人気が高く、各都市に…
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食べてよい？中国の露店のイカ焼き
日本のお祭りで食べるイカ焼きは最高です。その感覚で中国でも似たように売られているイカ焼きについつい手が伸びてしますよね。ですが、中国の露店で売られてい…
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中国宮廷料理フカヒレの真実
人生一度は食べてみたいと思う料理の一つ、それはフカヒレ（鱼翅：yúchì）でしょう。中華料理屋に行ってもちょっと高くて手が届きません。フカヒレはもとも…
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中国で食べたら食欲がわくといわれている物
食欲不振。これはどの国民でもなる症状です。中国5000年の歴史で培われた中国医学ではこれを食べれば食欲が回復するという食べ物があります。さまざまな実例…
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これも外せない－天津早点のおすすめメニュー2
三十日間食べ続けても、毎日違うメニューがあるとされる天津の朝食「天津早点」（tiānjīnzǎodiǎn）。この中にはソウルフードの「煎饼果子」（ji…
