腐乳(fǔrǔ)中国語で知る歴史ある発酵食品
千数百年前から現代まで伝わっている伝統的民間食品の一つが豆腐の発酵食品「腐乳」です。美味で栄養価が高い反面、独特な臭いと香りで中国人のみならず東南アジアの人々に愛されています。地方によって様々な種類と色がありますがどんな食品なのでしょう?腐乳(fǔrǔ)中国語で知る歴史ある発酵食品腐乳-fǔrǔとは?腐乳…
千数百年前から現代まで伝わっている伝統的民間食品の一つが豆腐の発酵食品「腐乳」です。美味で栄養価が高い反面、独特な臭いと香りで中国人のみならず東南アジアの人々に愛されています。地方によって様々な種類と色がありますがどんな食品なのでしょう?腐乳(fǔrǔ)中国語で知る歴史ある発酵食品腐乳-fǔrǔとは?腐乳…
中国から日本に来た中国人も、最初の1年は言葉にも文化にも慣れず苦労しますが、2年目以降は日本語が話せるようになり、日本文化にも慣れて頭をペコペコ下げるようになります。…
人口の少ないわたしたち日本人でも日本の常識は国際常識だと思い込んでいるときがよくあります。世界の4分の1の人口を占める中国人ならなおさらです。本気で中国の常識が世…
お昼ごはんはちょっと楽しい時間ですよね。でも中国人の友達と一緒に食べるお昼ご飯を食べるときには、中国と日本の違いをある程度理解しておいたほうがいいでしょう。さもな…
ナツメは中国原産で、伝統的な優良品種の樹木です。中国北部では非常に古くから栽培されてきました。考古学者が発見したナツメの種の化石から既に八千年以上の歴史があること…
中国人の食生活に欠かせないのが红枣(干しナツメ)です。スーパーでは必ず干しナツメの特設コーナーがあり、家庭用・贈答用と大小様々な種類が販売されています。いろいろな…
中国を知るということは中国語を知ることだけにとどまりません。中国人が歩んできた近年の歴史を知ることでもあります。日本にいながら手っ取り早く中国の近代歴史を知ること…
人はやがて年をとって死んでいきます。中国は人口が多い分、お葬式も盛んに行なわれます。日本の仏教式のお葬式ももとはと言えば中国から来ているので共通点も多いのですが、…
ついていない時や運が悪いように思える時、中国人はよく「倒霉!」と言っていますね。「霉」は「カビ」「かびる」という意味ですが、それに「倒」の字をつけて「カビが倒れる…
中国の切り絵細工で一番よく見かける種類は台紙が赤い紙のものかもしれません。でも実は台紙の色、彫り方、デザイン、形、流派など、様々な技法と種類の切り絵があるのをご存…
日本でよくある割り勘ですが、中国には割り勘という考えがほとんどありません。日本の様に割り勘にすると中国人はどう思うのでしょうか。今回は中国人の普段の習慣、また今後…
複雑な模様を紙に切り抜いた伝統的な中国切り絵細工。多くの中国人は窓や部屋の壁に貼っていますね。赤い紙の「囍」は新婚世帯の家に貼られていますが、ほかにもその模様や文字に…
中国人との会話で、成語がすらっと言えたら格好いいなあなんて思ったことありませんか?なんと総数3万以上とも言われる成語ですが、由来を知れば意味と使い方がはっきりします…
日本のソウルフードといえば、ラーメン、カレーライス、おにぎり、ハンバーグ、天ぷら、寿司、納豆などなど。中には海外で人気を博すものも少なくありません。ここでは日本で…
中国の各地方による味覚の違い-酸っぱい味が好き?地方による味覚の違い国土が広いこと、気候や地方色、習慣、文化などの影響により、中国の料理にはさまざまな特色がありま…
中国で餃子を食べに店に入るとテーブルの上に黒い液体が置かれています。醤油かと思いきや、なめてみるとお酢です。時には、瓶の中にその黒い酢と生にんにくを入れて漬けてあ…