1. 中国グルメ・食文化

    本場中国の水餃子に入っている意外なもの

    日本の餃子のタネと言えばひき肉に白菜(もしくはキャベツ)、そしてニラというのが定番です。もちろん同じ具材を作った餃子も中国には存在しているのですが、餃子の本場中国に行った日本人には意外と感じるタネが入っているのです。中国の餃子は水餃子もうこれはみんな知っていることですが、中国の餃子は水餃子です。中国各地に水餃子専門店(水饺店:shuǐjiǎod…

  2. 中国グルメ・食文化

    中国であずきよりメジャーなお豆・緑豆

    豆と言ったら何が浮かびますか?日本人からすると大豆とかあずきかもしれません。しかし中国人は日本人のほとんどはなじみがない绿豆(lǜdòu)という豆がもっともメ…

  3. 中国グルメ・食文化

    こんなに簡単に作れる中国餃子の皮

    中国の餃子をおいしいのは、ズバリ皮が違うからです。日本の家庭で餃子を作ろうというときに、餃子の皮から作ろうという人はあまりいません。スーパーで餃子の皮…

  4. 中国グルメ・食文化

    知らない人も多い中国食材が危険な理由

    中国産。何となく買いたくないという人も少なくありません。安全ではないイメージがあるからです。安全でないといっても、農薬がたくさん使われているからという…

  5. 中国事情

    中国が4000年の歴史と言われる興味深い理由

    中国の歴史は何年でしょうか?日本人はことあるごとに中国4000年の歴史と言います。日本人の感覚では一種の尊敬の意味も込めて「中国には4000年もの受け…

  6. 中国グルメ・食文化

    これは食べておきたい天津早点のおすすめメニューその1

    「天津早点」(tiānjīnzǎodiǎn)と称される天津の朝食をご存知ですか?とりわけ食にこだわる天津人ですが、一日三食の中で最も重視しているのが朝食です。…

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